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仏 セルドンの銅製品工場 [道具類]

フランスの山間部

水資源の豊富な地で

調理界でも長く愛される銅鍋が

1800年代半ばからセルドン(Cerdon)にて作られています

熱伝道率にすぐれ、鉄製品の5倍、ステンレスの24倍といわれ

火のあたりが柔らかく重宝されています

外を流れる川の豊富な水を資源に

水車を回し、その動力をベルトで伝え

鍋の成型などの動力として使っています

200908la cuivrerie de cerdon.jpg

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